Турецкий Завтрак — Türk Kahvaltısı

Турецкий Завтрак Türk Kahvaltisi — это можно сказать особый ритуал, особенно воскресный домашний турецкий завтрак, ведь за столом собирается вся семья . В первую очередь конечно же заваривается традиционный турецкий чай в двухэтажном чайнике.

banu-5001

Я делаю так: сначала закипячу воду, потом в верхний чайничек кладу чай( я смешиваю несколько сортов черного чая, обязательно бергамот добавляю) заливаю кипящей водой, в нижнем чайнике вода кипит на медленном огонечке, для заваривания достаточно 17-18 мин и ваш турецкий ароматный чай готов, пьем и маленьких стаканчиков; а чайник продолжает стоять на медленном огне. Тут любят обжигающий губы горячий чай, теплый никто уже пить не станет, скажут вам что он холодный как лёд (buz gibi), вот такие вот ньюансы.

На стол выставляется несколько видов сыра, различная выпечка, можно сделать сигара-бёрек (этот рецепт мы уже выставляли раньше), можно сделать гёзлеме, а так же овощи фри kizartma (зажарка), оливки, варенье, мёд, различная зелень: петрушка, портулак (semiz otu), отваренное брокколи, огурцы, помидоры, перец и т.п.

Автор рецепта и фотографий: Burhan-Banu Akdiş (Facebook), Banu Akdıs (ВКонтакте)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *