Суп из манки (İrmik çorbası)

Суп из манки с морковью и сельдереем готовят в Конье. Приготовление не займет много времени, но суп получается питательным и вкусным. Он идеально подходит для детей, стариков и тех, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

  • 1 маленькая курица или цыпленок
  • 1 ст. манки (по-турецки ирмик)
  • 6 ст. воды
  • 1 морковь
  • 2 корнеплода сельдерея
  • 2 ч. л. соли
  • 1 лимон
  • 3 яйца

Приготовление:

Тщательно промоем курицу, отварим ее в 6 стаканах воды, не забывая убирать пенку с бульона. Пока варится курица, замочим манку в воде. Нашинкуем морковь и очищенные корнеплоды сельдерея и добавим их в бульон.

Когда курица будет почти готова, сольем воду с манки и добавим крупу в бульон. Доведем манку до готовности. Курицу достанем из супа, отделим мясо от костей, мелко порежем кусочки мяса и добавим их снова в суп.

В отдельной чашке взобьём желтки и сок лимона, добавим немного бульона, быстро перемешивая. Теперь тонкой струйкой соус вольем в суп, также быстро мешая.

Суп готов! Приятного аппетита.

irmikcorba

Источник.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *