Kuymak или Mıhlama — популярное и любимое блюдо для завтрака у Черноморского населения

Хочу предложить вашему вниманию очень популярное и любимое блюдо для завтрака у Черноморского населения — Kuymak или Mıhlama.

Берем 2 ст. ложки сливочного масла, растапливаем на сковороде и добавляем туда 1 чай. стакан кукурузной муки, 3 min помешивая обжариваем на медл. огне. Потом берем 150 gr Çeçil Peyniri и заливаем его 1 стаканом воды (1 Su bardağı) и все это добавляем в нашу сковородку. Растапливаем сыр в массе 5 min ромешивая. Как увидите что сыр растопился (примерно 5 min) блюдо готово.

Ваши турецкие родственники будут очень рады этому сюрпризу. Едят Kuymak обычно кусочками хлеба и запивают турецким чаем. Пропорции в рецепте из расчета на две порции.

Afiyet olsun друзья!

Такая маленькая заметочка — эти продукты (çeçil peyniri, mısır unu ve köy tereyağı) лучше покупать с машины на базарах (peynirci arabası), сыр чечиль выбирайте и попросите yağlı çeçil. Или есть спец. магазины Karadeniz Peynirci — вот там уж вам сам продавец всё выберет, вы только скажите Kuymak Mıhlama yapacağım.

Автор рецепта и фотографий: Burhan-Banu Akdiş (Facebook), Banu Akdıs (ВКонтакте)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *