Котлеты из красной чечевицы (Мерджимекли Кёфте — Mercimekli Köfte)

Сегодня мы познакомим вас с рецептом котлет из красной чечевицы, которые на турецком языке звучат как «мерджимекли кёфте» (Mercimekli Köfte).

Котлеты из красной чечевицы очень сытные и готовятся из натуральных продуктов. Их готовят хозяйки для гостей, пришедших на «файф-о-клок».

Несмотря на кажущуюся простоту рецепта котлет из чечевицы, даже незначительная ошибка в процессе их приготовления может испортить вкус этого традиционного блюда. Именно поэтому, уважаемые домохозяйки, предлагаем вам рецепт, в котором учитываются все необходимые детали. Даже тот, кто ни разу не готовил котлеты из чечевицы, сможет легко справиться с их приготовлением по нашему рецепту.

Необходимые продукты:

  1. 1 чайная чашка мелко дробленного булгура
  2. 1 чайная чашка красной чечевицы
  3. 1 столовая ложка пасты из красного перца
  4. 1 луковица
  5. 1 лимон
  6. пучок петрушки
  7. 2 стебля зеленого лука
  8. листья салата
  9. оливковое масло
  10. соль, перец
  11. тмин

Способ приготовления:

В первую очередь перебираем и моем чечевицу. Высыпаем её в кастрюлю и заливаем тремя стаканами воды. Отвариваем. Затем, сняв с плиты, добавляем в чечевицу мелко дробленный булгур. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем массу остывать. В случае необходимости (для получения густой кашеобразной смеси) добавляем ещё немного булгура. Нарезаем репчатый лук и в сковороде жарим его на оливковом масле. Добавляем в сковороду пасту из красного перца. После недолгого обжаривания снимаем с огня и оставляем остудиться. Промываем, а затем мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Перекладываем массу разбухшего булгура и чечевицы в широкую посуду и добавляем туда жаренный лук, петрушку, зеленый лук, соль, перец и пряности. Всё хорошо перемешиваем. Формуем продолговатые котлеты и выкладываем их на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!

источник: http://www.trt.net.tr/russian/luchshiie-bliuda-turietskoi-kukhni/2017/03/18/kotliety-iz-krasnoi-chiechievitsy-mierdzhimiekli-kioftie-257393

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *