Фаршированные баклажаны (Karnıyarık)

Сегодня у нас Фаршированные баклажаны (Karnıyarık).

11 средних баклажанчиков чистим как показано на картинке и делаем глубокий односторонний надрез. Обжариваем их в горячем масле (как видно на фото) и раскладываем, как показано, на противень. Теперь делаем начинку: мелко режем лук и перец (тушим на сковороде), добавляем 500 гр фарша; потом по очереди помидоры и рубленную петрушку, протушиваем и в конце заливаем разбавленной в воде томатной пастой (1,5 стакана воды). В каждый раскрытый баклажанчик накладываем начинку, оставшейся заливаем противень. Ставим в духовку на 15 мин при температуре 180’C.

Баклажанчики готовы, всем приятного аппетита!

Автор рецепта и фотографий: Burhan-Banu Akdiş

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *