Детский выходной на пляже Grand Santana

Давненько мы сами не писали в блоге, а то все новости и рецепты ) И вот решили отчитаться, как мы сходили на детское пати на пляж Гранд Сантана в нашем любимом Махмутларе. Нас собралась компания из восьми детишек, не считая родителей и друзей, и мы все дружно решили сходить на …

Сарма из виноградных листьев на оливковом масле

Турецкая кухня обладает большим разнообразием блюд из овощей, самыми популярными среди которых являются долма, сарма, овощные блюда с мясом, жаренные овощи и овощи, приготовленные на оливковом масле. Долму и сарму в турецкой кухне готовят как с фаршем, так и без него. Долму с начинкой из риса называют «ленивой долмой». В …

Баклажаны нанизанные на шпажки — Кюрдан кебаб (Kürdan kebab)

Сегодня хочу поделиться с вами одним очень красивым и практичным блюдом Кюрдан кебаб Это можно приготовить как к праздничному столу так и к обычному. Рецепт: Баклажаны чистим и нарезаем тонкими длинными полосками (типа языков). Обжариваем во афритюрном масле баклажаны, любой перчик (какой имеется в наличии) и картошку. После обжарки обмакните …

Турецкий Завтрак — Türk Kahvaltısı

Турецкий Завтрак Türk Kahvaltisi — это можно сказать особый ритуал, особенно воскресный домашний турецкий завтрак, ведь за столом собирается вся семья . В первую очередь конечно же заваривается традиционный турецкий чай в двухэтажном чайнике. Я делаю так: сначала закипячу воду, потом в верхний чайничек кладу чай( я смешиваю несколько сортов …

Kuymak или Mıhlama — популярное и любимое блюдо для завтрака у Черноморского населения

Хочу предложить вашему вниманию очень популярное и любимое блюдо для завтрака у Черноморского населения — Kuymak или Mıhlama. Берем 2 ст. ложки сливочного масла, растапливаем на сковороде и добавляем туда 1 чай. стакан кукурузной муки, 3 min помешивая обжариваем на медл. огне. Потом берем 150 gr Çeçil Peyniri и заливаем …

Язык из Бараньей головы / Суп из Бараньей головы (Kelle Paça çorbası)

Плов с мясом из бараньей головы

Покупаем баранью голову, там же у мясника попросите отделить мясо от костей (нам нужно только мясо). Дома кладём это мясо и язык в воду на 1 день, вымачиваем от крови. На следующий день, порезав на части, варим в скороварке (düdüklü tencere) 3 часа, после этого откройте и длинным тонким ножом …

Котлеты «Дальян» с начинкой (Dalyan köfte)

[container_content title=»» border=»none»]Сегодня мы предложим вам рецепт котлет «Дальян» с начинкой.   Для приготовления котлет «Дальян» нам понадобятся следующие продукты: 1 кг фарша 2 луковицы 6-7 ломтиков черствого хлеба Тмин Соль, перец 4 яйца 5-6 ст. ложек консервированного зеленого горошка 2-3 моркови Растительное масло. [/container_content][container_content title=»» border=»none»]При покупке фарша обратите …

Впечатления от поездки на Голубую Лагуну (Oludeniz Fethiye) в Фетхие Мугла

Добрый день друзья😊! Хочу поделиться с вами впечатлениями от поездки на Голубую Лагуну (Oludeniz Fethiye) в Фетхие Мугла🌊. Это одно из самых красивых мест на Земле — Голубой Рай. Посёлок Олюдениз , состоящий в основном из отелей и ресторанов, скромно прячется между гор и не пытается доминировать над природой. Зачем …

Упрощенный вариант Сигара бёрек ( sigara böregi)

Для новичков в Турецкой кухне предлагаю Упрощенный вариант Сигара бёрек ( sigara böregi). Покупаем готовую юфку ( hazir yufka) и разрезаем её на 4 части, как видно на фото. Начинка может быть любая на ваш вкус, мы сделали с чечиль сыром, петрушкой и сосисками ( и без сосисок для вегов). …

Фаршированные баклажаны (Karnıyarık)

Сегодня у нас Фаршированные баклажаны (Karnıyarık). 11 средних баклажанчиков чистим как показано на картинке и делаем глубокий односторонний надрез. Обжариваем их в горячем масле (как видно на фото) и раскладываем, как показано, на противень. Теперь делаем начинку: мелко режем лук и перец (тушим на сковороде), добавляем 500 гр фарша; потом по …