Турция. Знакомимся, присматриваемся, выбираем

С Турцией и людьми этой страны меня связывает дружба и работа вот уже почти восемь лет. Как водится, начиналось всё случайно, но переросло затем в крепкие взаимоотношения. У меня нет здесь семейных и личных связей, есть только дружба и дела. По складу характера я, будучи человеком достаточно открытым, всегда оставляю …

О молодёжи турецкой хочу сказать.

Среди турок я встречала как в высшей степени хороших, так и в высшей степени плохих людей. Даже скажу более определённо: именно среди них — и наиболее хороших, и наиболее плохих. Так — вероятно, потому, в том числе, что они, как народ восточный и южный, обнаруживают свои качества гораздо более явно, …

Котлеты из красной чечевицы (Мерджимекли Кёфте — Mercimekli Köfte)

Сегодня мы познакомим вас с рецептом котлет из красной чечевицы, которые на турецком языке звучат как «мерджимекли кёфте» (Mercimekli Köfte). Котлеты из красной чечевицы очень сытные и готовятся из натуральных продуктов. Их готовят хозяйки для гостей, пришедших на «файф-о-клок». Несмотря на кажущуюся простоту рецепта котлет из чечевицы, даже незначительная ошибка …

Поездка в Antalya Discovery Park

Мы долго мучились вопросом куда можно пойти с детьми в Алании. За четыре года проживания в Махмутларе мы посетили все достопримечательности находящиеся в нашем городе и близлежащих районах. Часто проезжая по дороге в Анталию через Манавгат мы видели вывеску «Antalya Discovery Park», но никогда не придавали особого значения, так как …

Сегодня ночью в Турции можно будет наблюдать звездопад

В ночь с 13 на 14 декабря в любом уголке Турции можно будет наблюдать один из богатейших метеорных потоков северного полушария Земли — Гемениды. О данном космическом явлении рассказал директор обсерватории Эгейского Университета доктор наук Хасан Али Дал. Падающие метеоры можно наблюдать на нашем небе почти каждый день и в …

Плюсы и минусы жизни в Турции, после 5 месяцев проживания

Привет всем. Уже 5 месяцев как проживаем семьей в Турции. Хочу сразу отметить, что я не являюсь сотрудником фирмы по оформлению ВНЖ, не являюсь риелтором и не имею здесь квартир с намерением вам их сдать. Соответственно, я не заинтересован материально в вашем приезде сюда. Поэтому всё описанной мной здесь сугубо …

Миндальный кешкюль — восточная сладость (Bademli Keşkül)

Сегодня мы хотим вам предложить приготовить восточную сладость миндальный кешкюль. Основа его приготовления похожа на молочный десерт мухаллеби. В молоко можно добавить не миндальную муку, а отварить в нем миндаль, вынуть его из молока и потом украсить блюдо. Ингредиенты: 5 ст. молока 2 ст. л. рисовой муки 1 ст. л. …

Суп из манки (İrmik çorbası)

Суп из манки с морковью и сельдереем готовят в Конье. Приготовление не займет много времени, но суп получается питательным и вкусным. Он идеально подходит для детей, стариков и тех, кто сидит на диете. Ингредиенты: 1 маленькая курица или цыпленок 1 ст. манки (по-турецки ирмик) 6 ст. воды 1 морковь 2 …

Смешанная Долма

Уважаемые читатели, представляю вам сегодня нашу Смешанную Долму (перчик, листья kara lahana и pazı) с мясом (0.5kg dana kıyma). Сначала обварим в кипящей воде kara lahana 2 min, потом pazı 1 min. Начинка: гов. фарш, рис, руб. лук, петрушка, обчищенные помидоры, в него же добавляем пасту томатную и если есть …

АШУРЕ — AŞURE — сладость к одноименному празднику!

Сегодня мусульмане отмечают День Ашура — так что пришло время готовить сладкое блюдо Aşure и угощать соседей и родных. АШУРЕ принято угощать соседей и родных. Существует несколько различных видов приготовления Ашуре (наш один из них), некоторые даже делают Ашуре с мясом. Ингредиенты: пшеница, курага (вяленые абрикосы), изюм нескольких видов, сухой …