Баклажаны нанизанные на шпажки — Кюрдан кебаб (Kürdan kebab)

Сегодня хочу поделиться с вами одним очень красивым и практичным блюдом Кюрдан кебаб

Это можно приготовить как к праздничному столу так и к обычному.

banu-6006Рецепт: Баклажаны чистим и нарезаем тонкими длинными полосками (типа языков). Обжариваем во афритюрном масле баклажаны, любой перчик (какой имеется в наличии) и картошку. После обжарки обмакните все это салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Теперь картошку оборачиваем баклажаном и сверху перчик, всё это нанизываем на шпажку. Сделанные рулетики выкладываем на блюдо и сверху заливаем соусом из помидор. Соус: помидоры почистить и порезать кубиками, протушить до растворения и добавить в них мелко нарезанный чеснок. К этому же блюду готовим чесночный соус: сыр »Labne», подавленные грецкие орехи, немного молока и подавленный чеснок. Соус тоже выкладываем на блюдо рядом с баклажанами и посыпаем сверху рубленным укропом.

А также можно сделать множество других вариантов. Например с Семгой:

banu-6007

Рецепт: сначала порежь на длинные полоски баклажаны и обжарь их во фритюрнице; начинка: желтки отваренных яиц, копченая сёмга, labne peynir, krem peynir, майонез, укроп. Это было всё приготовленно спонтанно из наличных в холодильнике продуктов. Можно и поменять вариацию.

Приятного застолья 🍴🍸🍆

Делайте и делитесь с нами вашими фотографиями пожалуйста 🙂

Автор рецепта и фотографий: Burhan-Banu Akdiş (Facebook), Banu Akdıs (ВКонтакте)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *