АШУРЕ — AŞURE — сладость к одноименному празднику!

Сегодня мусульмане отмечают День Ашура — так что пришло время готовить сладкое блюдо Aşure и угощать соседей и родных.

АШУРЕ принято угощать соседей и родных. Существует несколько различных видов приготовления Ашуре (наш один из них), некоторые даже делают Ашуре с мясом.

Ингредиенты:

  • пшеница,
  • курага (вяленые абрикосы),
  • изюм нескольких видов,
  • сухой инжир,
  • чернослив,
  • yaban mersinı (cranberry) сушеный,
  • миндаль,
  • фундук,
  • фасоль,
  • нут (nohut),
  • пол кило сахара.

Специи:

  • куркума (zerdeçal),
  • gao liang jiang сухой корень,
  • корица,
  • имбирь,
  • гвоздика.

Сначала отварить фасоль и нут (nohut) можно в скороварке, а можно и просто, но для этого надо пред. вечером их замочить. Также отвариваем пшеницу и как она сварится, в эту же кастрюлю кладём фасоль, нут и все ингредиенты. Курагу и чернослив можно измельчить, как видно на одном из фото. Доливаем воды, кладём пол килограмма сахара и варим 20 минут. Теперь кладём все наши специи и варим еще 10 минут. АШУРЕ готово.

Разливаем его по пиалкам и сверху посыпаем зёрнышками граната (nar tanecikler), пусть остынет.

Приятного всем аппетита и удачи. 🍴

P.S.: АШУРЕ принято угощать соседей и родных. Существует несколько различных видов приготовления Ашуре (наш один из них), некоторые даже делают Ашуре с мясом.

Автор рецепта и фотографий: Burhan-Banu Akdiş (Facebook), Banu Akdıs (ВКонтакте)

Про сам праздник можете почитать здесь: Сегодня мусульмане отмечают День Ашура (Aşura)

One Comment

  1. Pingback: Сегодня мусульмане отмечают День Ашура (Aşura) – ОК, Аланья!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *